Gyros en Souvlaki


Gyros en Souvlaki

Voor beiden kun je dezelfde kruiden gebruiken.

Griekse Kip

Gyros

250 gram        vlees bij voorkeur runderlappen
± ½ eetlepel   kruidenmix
zout naar smaak
± 4 eetlepels  olijfolie

Snij het vlees.
Je kunt kip, rund of varkensvlees gebruiken.
Voor gyros, snij je het vlees wat kleiner (voor souvlaki maak je blokjes).
Doe het vlees in een schaal met de kruiden, zout en olie.
Laat het ongeveer ½ uur marineren.
Af en toe doorroeren.
Bakken in een koekenpan.

Snij een ui in halve ringen.
Meng hier wat fijngeknipte peterselie door.

Serveer de gyros op een pitabroodje met tzatziki en met wat van het
ui-peterselie mengsel erover.

 

Souvlaki

Griekse Kip

 

250 gram        vlees bij voorkeur runderlappen
± ½ eetlepel   kruidenmix
zout naar smaak
± 4 eetlepels  olijfolie

Voor de souvlaki kun je hetzelfde te werk gaan.
Snij het vlees in wat grovere stukken.

Na het marineren, het vlees op sate-prikkers doen.
Laat de sate-prikkers eerst 10 tot 15 minuten weken in water.
Ze zullen dan minder snel splinteren.
Bak de souvlaki in een grillpan of een koekenpan.
Het kan ook heel goed op de bbq.

Serveer de souvlaki met bijvoorbeeld een griekse salade en rijst.
Je kunt de souvlaki natuurlijk ook combineren met andere groenten.
Geef er gebakken aardappels, rijst of een pasta bij.

Griekse Kip